豆腐乳，在中国流传千年的民间美食，不同地区的豆腐乳种类不同，大体上分为青方、红方、白方三大类，虽然种类不同，但主要的生产工艺大抵上是相同的。
作为我国一项传统食品，豆腐乳的制作过程随着时代变得更加智能化、现代化；在遍地开花的豆腐乳厂，各家生产出来的豆腐乳味道各有千秋，如何锁住消费者的味蕾，除了自身积累的生产经验，更重要的是整个自动化生产设备配置。
豆腐乳生产线分为四个阶段：研磨豆浆、点卤生成豆腐脑、压榨形成腐乳干、发酵生产豆腐乳。除了常见切块机、磨浆机、机械手以外，蒸煮机也是重要生产设备，而蒸汽发生器则是蒸煮机连续煮浆的有力保障。
近日，江西某知名豆腐乳生产商向利浦顿采购2台1吨低氮燃气蒸汽发生器，用作豆腐乳的生产线。
蒸汽发生器是蒸煮机的蒸汽源，能够快速煮沸生豆浆，使生豆浆内部的蛋白分子相互撞击，改变蛋白质的空间结构，使之重新结合在一起，形成凝胶。
智能化的蒸汽设备可以保持加热温度稳定，加热均匀，避免传统加热煮浆出现的煮沸后溢出现象，提高最终豆腐、豆腐乳的质量。
除此之外，蒸汽发生器还可以实现豆腐乳生产过程中微生物的控制，使得出产的成品豆腐乳能够更加符合食品安全要求。
多年来，利浦顿用一丝不苟纯粹的态度，为客户打造持续性，稳定性的优质服务，在客户群内获得高度认可与尊重。
因为是食品企业使用，所以非常注重设备安全这一块，了解到客户的需求，利浦顿特地派遣专业的技术工程师上门调试保养，现场指导教学，培训该豆腐乳厂的工作人员有关蒸汽发生器设备的日常操作和注意事项。
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